蟹粉豆腐的做法大全_蟹粉豆腐的家常做法_怎么做好吃.

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蟹粉豆腐的家常做法

食材：大闸蟹适量、嫩豆腐适量、葱姜蒜适量、水淀粉适量、盐适量、醋适量、料酒适量。

加入豆腐：将焯好的豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热，小心不要破坏豆腐的形状。蛋白浇盖：将鸡蛋白打散，缓缓倒在豆腐上，用筷子轻轻搅动，使蛋白均匀分布在汤汁中，形成雪花状。出锅装盘：待豆腐煮至热透，汤汁浓稠后，撒上葱花和香菜点缀，淋上少许芝麻油增香。

蟹粉豆腐的做法：将内脂豆腐切成0.5厘米见方的丁。将青豆、虾仁、豆腐一块焯水。锅中烧油，下蟹粉炒香，加上汤烧开，放入盐、味精调味放入原料烧透，勾芡、淋香油即成。豆腐的作用 加海带紫菜，能多补碘 豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。

蟹粉豆腐的做法：所需要的食材：毛蟹、内酯豆腐、胡萝卜、小葱、生姜 先把生姜一半切姜片一半切姜末，胡萝卜切丁，小葱一半切末一半切葱节，然后把内脂豆腐切一厘米的正方形小块 冷水放入洗干净的毛蟹在锅中，再放入姜片和料酒去腥，大火烧开，再烧三分钟。

要制作鲜味十足的蟹粉豆腐，首先准备一块嫩滑的豆腐，将其平整地切成适合的大小，便于烹调。接着，将锅置于火源上，注入足够的水，烧至沸腾。然后将切好的豆腐块轻轻放入沸水中，焯水一分钟左右，目的是去除豆腥味，焯水后将其捞出备用。

教你做“蟹黄”豆腐，好吃，老少皆宜 主料是豆腐、咸鸭蛋黄、葱、火腿肠。首先，将一块豆腐浸泡在水中，以消除豆腥味。将咸鸭蛋黄放入碗中，用大蒜捣碎，备用；豆腐泡好后，用祖传宝刀切成小块，放在一边。火腿肠切成两半，再把刀换成小块；锅里放入适量食物，用小火倒入咸蛋黄泥中翻炒。

蟹粉豆腐怎么做

1、食材：大闸蟹适量、嫩豆腐适量、葱姜蒜适量、水淀粉适量、盐适量、醋适量、料酒适量。

2、将内脂豆腐切成0.5厘米见方的丁。将青豆、虾仁、豆腐一块焯水。锅中烧油，下蟹粉炒香，加上汤烧开，放入盐、味精调味放入原料烧透，勾芡、淋香油即成。蟹粉豆腐是江南地区汉族名菜之一，将小块状豆腐用油煎黄，放入炒过的蟹肉及调味料，之后以水淀粉勾芡即可。

3、将内脂豆腐从盒中取出，然后切成5厘米见方的小丁，将豆腐丁放入沸水中大火汆1分钟后取出备用；青豆放入沸水中大火汆1分钟取出备用。

4、南豆腐滑爽弹牙切块，做一锅开水，撒盐少许，把豆腐块放下去侵泡，过会捞出豆腐更加细腻坚韧，木耳洗净，也放在刚才的开水里汆烫，青蒜切末，姜切片备用。

5、蟹粉豆腐的烹饪过程：螃蟹洗干净，放入蒸锅中，大火加热蒸15分钟。豆腐洗净切成5厘米的小方块。蒜和姜剁成末，葱切葱花备用。5克淀粉加15毫升水调成水淀粉。咸蛋黄用勺子压碎。螃蟹煮好，放置不太烫手了，开始拆蟹肉，把蟹黄和蟹肉挖出备用。

6、豆腐盒子底部4个角各剪去一点点，方便脱壳。撕去薄膜，倒扣盆子里，轻轻拍盒子，豆腐就出来了。用刀在豆腐上横竖中间划几刀。胡萝卜切成沫。热锅，下油，如果有猪油更好，更香。下入蟹粉煸炒。再加入胡萝卜沫炒匀。轻轻倒入划好的豆腐。

蟹粉豆腐的做法

食材：大闸蟹适量、嫩豆腐适量、葱姜蒜适量、水淀粉适量、盐适量、醋适量、料酒适量。

将内脂豆腐切成0.5厘米见方的丁。将青豆、虾仁、豆腐一块焯水。锅中烧油，下蟹粉炒香，加上汤烧开，放入盐、味精调味放入原料烧透，勾芡、淋香油即成。蟹粉豆腐是江南地区汉族名菜之一，将小块状豆腐用油煎黄，放入炒过的蟹肉及调味料，之后以水淀粉勾芡即可。

蟹粉豆腐的做法如下：主料：豆腐、蟹肉。辅料：葱、姜、油、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、水淀粉。豆腐切块，汆水去除豆腥味。葱姜剁碎待用。螃蟹洗净蒸熟，去壳剔除蟹肉、蟹黄。热锅凉油煸香葱、姜，加入蟹黄中小火翻炒十几秒。

南豆腐滑爽弹牙切块，做一锅开水，撒盐少许，把豆腐块放下去侵泡，过会捞出豆腐更加细腻坚韧，木耳洗净，也放在刚才的开水里汆烫，青蒜切末，姜切片备用。

蟹粉豆腐做法如下：用料：豆腐（内酯）1盒、蟹粉150g、色拉油适量、盐少许、淀粉适量。步骤：豆腐盒子底部4个角各剪去一点点，方便脱壳。撕去薄膜，倒扣盆子里，轻轻拍盒子，豆腐就出来了。用刀在豆腐上横竖中间划几刀。胡萝卜切成沫。热锅，下油，如果有猪油更好，更香。

蟹粉豆腐的做法如下：材料/工具：螃蟹、豆腐、白胡椒粉、料酒、盐、姜末、醋、猪油、普通油、胡椒碎、水淀粉、锅、铲子。用水冲洗干净豆腐后切成小块，尽量选择嫩一点的豆腐，口感会比较好。挑出螃蟹里面的蟹肉和红膏，尽量把红膏压碎一些。