自制铁板烧菜谱家常做法好看

本篇文章给大家谈谈自制铁板烧菜谱家常做法好看，以及自己做铁板烧怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

铁板烧菜谱大全

铁板腰花 主要食材：猪腰、红椒、洋葱等。特点：腰花去臊切花刀，用花椒水浸泡去腥，再与调料翻炒，香气四溢。加热品尝，暖胃又美味。铁板黑椒牛柳 主要食材：牛柳、洋葱、青红椒。特点：腌制后的牛柳在油中煎至嫩滑，与洋葱、椒类一起翻炒，黑胡椒香气扑鼻，加热后更加诱人。铁板烧茄盒 主要食材：茄子、肉馅。

第7道：铁板羊肉 原料：羊肉、香菇、胡萝卜、豌豆、番茄酱、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、糖、姜蒜。做法：将羊肉切成片状腌渍上料酒、生抽、黑胡椒粉、姜蒜泥备用。香菇、胡萝卜用开水焯一下，茄子洗净去皮，豆角直线切成大段。将锅烧热，放油，加入姜蒜爆炒出香味后捞出不要。

摆摊铁板烧的菜谱主要包括铁板牛肉、铁板虾球、铁板三鲜、铁板猪肝、铁板面和铁板鱿鱼等。铁板牛肉：选用上等牛肉切片腌制后，在烧热的铁板上迅速煎熟，肉质鲜嫩多汁，搭配特制酱料，风味独特。铁板虾球：新鲜虾仁裹上淀粉和调料，制成虾球，在铁板上煎至金黄酥脆，外皮香脆内里鲜嫩，口感丰富。

做米线的方法

1、将米线用清水泡软备用。 将鸡肉或瘦肉切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制一下。 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至变色。 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右。 加入青菜或菠菜，再煮2-3分钟。 最后加入泡软的米线，煮至米线熟透即可。温馨提示： 米线不要泡太久，否则会煮烂。

2、舌尖上的乐章 2023-11-28 · 超过12用户采纳过TA的回答 关注 过桥米线的做法和配料：准备高汤、米线、配菜、调制酱料、烫菜、煮肉片、组装米线、浇上酱料、撒上葱花和香菜。最后慢慢享用这道美味的过桥米线。可以搭配一些小菜或者饮料一起食用，让口感更佳。

3、放入胡萝卜、山药翻炒，加点宝宝酱油耗油散纳一点宝宝盐翻炒出香味。加入热水焖冲胡没煮到牛尾熟透，这步节省时间也可以转到高压锅会更快。煮到熟透之后放入泡好的宝宝能吃的大米米线(提前泡软)煮熟捞出过凉水。大火收汁到汤汁浓稠，再放入米线搅拌均做族匀捞出。

4、做米线一般都用南方优质的稻米。米线加工方法主要分为两种：酸浆米线：大米经过发酵后磨粉制成，这种方法筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。干浆米线：大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型。干浆米线晒干后即为干米线，方便携带和贮藏，食用时再蒸煮发涨。

5、做米线一般都用南方优质的稻米。米线加工方法主要分为两种：大米经过发酵后磨粉制成的，俗称酸浆米线，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为干浆米线。干浆米线晒干后即为干米线，方便携带和贮藏。

6、米线是用大米和面粉制作而成的。先将大米磨成粉状，大米和面粉按照既定比例加水调制好；然后放在制米线的机器里即可压成条状的米线；紧接着要将米线放在阳光处晾晒；晒干后备用，需要注意的是，米线下锅煮之前，需要先在水里浸泡一段时间，泡过的米线味道更为筋道。

摆摊铁板烧菜谱

摆摊铁板烧的菜谱主要包括铁板牛肉、铁板虾球、铁板三鲜、铁板猪肝、铁板面和铁板鱿鱼等。铁板牛肉：选用上等牛肉切片腌制后，在烧热的铁板上迅速煎熟，肉质鲜嫩多汁，搭配特制酱料，风味独特。铁板虾球：新鲜虾仁裹上淀粉和调料，制成虾球，在铁板上煎至金黄酥脆，外皮香脆内里鲜嫩，口感丰富。

摆摊铁板烧的菜谱主要包括以下步骤和材料：所需材料： 鸡腿肉 250克 鸡蛋 2个 洋葱 1个 青椒 1个 红椒 1个 胡萝卜 1根 豆芽 适量 大葱 适量 盐、黑胡椒粉、生抽、料酒 适量 油 适量 制作步骤： 准备食材：将鸡腿肉切成薄片，洋葱、青椒、红椒和胡萝卜切成丝备用。

鸡腿肉 250克鸡蛋 2个洋葱 1个青椒 1个红椒 1个胡萝卜 1根豆芽 适量大葱 适量盐、黑胡椒粉、生抽、料酒 适量油 适量步骤如下：切好食材：鸡腿肉切薄片，洋葱、青椒、红椒和胡萝卜切丝备用。预热铁板：将铁板加热至适中，倒入油，涂抹均匀。炒香配料：先炒洋葱，再加入蔬菜丝翻炒。

铁板黑椒牛柳 主要食材：牛柳、洋葱、青红椒。特点：腌制后的牛柳在油中煎至嫩滑，与洋葱、椒类一起翻炒，黑胡椒香气扑鼻，加热后更加诱人。铁板烧茄盒 主要食材：茄子、肉馅。特点：茄子与肉馅搭配，炸至金黄后淋上酱汁，浓郁的豆瓣和番茄味道，越吃越有滋味。铁板香菇 主要食材：香菇。

将豆腐晾干切小块，用盐、生抽、白胡椒粉调味，码在铁板上烤至表面金锅，盛起。铁板里加油，放入蒜泥、姜泥，加些许花椒粒爆炒，放虾仁煸炖至变色，撒料酒烧干水分。加入洗净的菜心，把豆腐倒进去一起翻炒即可。

铁板烧蔬菜菜谱大全?

1、铁板烧蔬菜菜谱包括以下几种：铁板美味茄：主料：茄子500克，猪肉200克。辅料：洋葱50克。制作步骤：猪瘦肉剁碎，姜蒜切末，葱切花。茄子对剖成两半，夹入肉馅，炸熟控油。炒锅注油烧热，下入姜蒜末、辣椒酱炒香，加调味料制成辣味汁。铁板放入黄油烧化，下入洋葱丝炒香，码入茄子，浇上辣味汁，撒葱花即可。

2、铁板放入黄油烧化，下入葱头丝炒香，码入炸好的茄子，浇上辣味汁，撒入葱花即可。

3、铁板黑椒牛柳 主要食材：牛柳、洋葱、青红椒。特点：腌制后的牛柳在油中煎至嫩滑，与洋葱、椒类一起翻炒，黑胡椒香气扑鼻，加热后更加诱人。铁板烧茄盒 主要食材：茄子、肉馅。特点：茄子与肉馅搭配，炸至金黄后淋上酱汁，浓郁的豆瓣和番茄味道，越吃越有滋味。铁板香菇 主要食材：香菇。

4、首先，是【铁板腰花】，选用猪腰、红椒、洋葱等食材。将腰花去臊切花刀，用花椒水浸泡去腥，再与调料翻炒，让每一口都充满香气，边加热边品尝，暖胃又美味。【铁板黑椒牛柳】则是牛柳与洋葱、青红椒的完美结合。