狮子头的家常做法狮子头的好吃做法

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红烧狮子头的家常做法有哪些呢?

1、炖煮：将煎好的狮子头放入砂锅或炖锅中，加入高汤或清水，水量要没过狮子头。大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间可以适时翻动几次，确保均匀受热。调味收汁：当汤汁减少到一半时，可以根据个人口味调整咸淡，适当加盐调味。继续炖煮至汤汁浓稠即可出锅。装饰：在盘子周围摆上焯水后的青菜作为装饰，增加色彩和营养。

2、红烧狮子头的做法如下：准备食材 主料：选择肥瘦相间的猪肉，肥瘦比例大约为三七或四六，这样口感更佳。辅料：姜、葱、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、胡椒粉、生抽、花椒、八角、食用油。制作肉馅 将猪肉切成小块，放入绞肉机中打成肉末。姜切片，葱切段，胡萝卜去皮切成胡萝卜丁，备用。

3、将煎好的狮子头轻轻放入锅中，盖上锅盖，用小火焖煮约30 - 40分钟。期间要不时地晃动一下锅子，防止糊锅。如果喜欢汤汁浓稠一点的，可以在最后几分钟打开锅盖，大火收汁，但要注意观察，不要让汤汁收干，要留下一些汤汁用来拌饭或者浇在狮子头上。

4、将炖煮好的红烧狮子头用铲子小心地捞出，放在铺有青菜的盘子里。如果汤汁比较浓稠合适，可以直接将汤汁淋在狮子头上；如果汤汁过于稀薄，可以开大火收一下汁，让汤汁变得浓稠后再淋在狮子头上。也有人喜欢用前腿肉来做狮子头。前腿肉肉质鲜嫩，肥瘦比例相对较高，做出来的狮子头口感也比较鲜美。

5、正宗红烧狮子头的做法如下：准备材料 猪肉馅500克 油菜50克 胡萝卜25克 香葱1棵 生姜1小块 淀粉适量 食用油60克 酱油2大匙 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 制作步骤 处理食材： 葱、姜洗净后切末。 油菜洗净备用。 胡萝卜洗净后切成细丝。

狮子头怎么做好吃家常做法

1、关键步骤：肉馅加葱姜水（分3次加入），同一方向搅拌至吸水，再加1个鸡蛋、1勺生抽、1勺料酒、1小勺盐、少许白胡椒粉、1勺淀粉，继续搅打上劲。最后加马蹄丁拌匀。 煎制狮子头双手沾水/油防粘，取肉馅团成拳头大的丸子（约80-100克/个），轻轻拍打紧实。

2、锅中倒入适量食用油，油热后放入狮子头生坯，小火煎制，煎至两面金黄，盛出备用。炒制茄汁 锅中留少许底油，放入洋葱丁炒香，加入西红柿碎翻炒均匀，炒出汁后加入番茄酱继续翻炒。炖煮狮子头 加入适量清水，放入煎好的狮子头，大火烧开后转小火焖煮约20 - 30分钟，至狮子头熟透入味，汤汁浓稠即可。

3、烧热半锅油，将肉丸倒入油锅，炸至金黄色捞出。红烧狮子头：炒锅内留少许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝。将炸好的肉丸倒入炒锅，加入酱油、清水、料酒。中火焖煮10多分钟至熟透。用水淀粉勾芡，淋上明油，盛盘即可。按照以上步骤，你就可以制作出美味的家常红烧狮子头了。

4、红烧狮子头的家常做法主要包括以下几种：方法一： 准备材料：猪肉、马蹄、馒头、鸡蛋、葱姜末、老抽、生抽、料酒等。 制作馅料：将猪肉剁成馅料，马蹄去皮剁碎，馒头切小丁。在肉馅中加入鸡蛋、葱姜末、老抽、生抽、料酒，沿一个方向搅打至粘稠有劲，混入马蹄碎和馒头丁。

5、红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。

6、做法步骤：肉馅调制：将猪绞肉放入大碗中，加入姜末、葱末、盐、生抽、老抽、料酒、鸡蛋、水淀粉、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，顺一个方向搅打至肉馅粘稠，这样可以使狮子头更加紧实。成型：将调好的肉馅分成几份，每份搓成一个圆球状，然后滚上一层面包糠或干淀粉，使其外层干燥，便于炸制。

狮子头的家常做法

1、苏州狮子头的家常做法如下：准备食材 猪绞肉200公克荸荠80公克洋葱末15公克蒜末10公克青葱末5公克青葱段20公克太白粉15公克高汤800公克大白菜600公克调味料：盐1/4小匙，糖少许，鸡粉1/4小匙，酱油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉少许制作狮子头肉馅 将猪绞肉内加入全部腌料混合拌匀，腌10分钟。

2、煎制狮子头 热锅凉油，待油温烧至六成热（约160℃，可以看到油微微冒烟），将做好的狮子头生坯逐个放入锅中，用小火慢慢煎制。煎制过程中要不时翻动，确保狮子头受热均匀，煎至表面金黄后捞出。

3、关键步骤：肉馅加葱姜水（分3次加入），同一方向搅拌至吸水，再加1个鸡蛋、1勺生抽、1勺料酒、1小勺盐、少许白胡椒粉、1勺淀粉，继续搅打上劲。最后加马蹄丁拌匀。 煎制狮子头双手沾水/油防粘，取肉馅团成拳头大的丸子（约80-100克/个），轻轻拍打紧实。