笋干烧肉的简易做法图解步骤

今天给各位分享笋干烧肉的简易做法图解步骤的知识，其中也会对笋干烧肉的做法 最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

笋干烧肉做法一

笋干烧肉的做法：笋干提前浸泡30分钟，切成片，五花肉切片，蒜对半切开，大葱切片；锅中倒入适量油，油温烧至4成热时，下入五花肉，煸炒出油，淋入料酒， 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒出红油，加入适量清水、酱油、笋干，焖煮30分钟；较后调入糖、鸡精、胡椒粉，炒匀即可。

主料：泡发笋干200克、五花肉300克、大葱1段、姜片3克、食用油5毫升、八角2个、花椒1克、桂皮2克、香叶2片、生抽5克、盐2克、白砂糖5克、水500毫升。准备大葱对半切，切姜片，泡发笋干切段，五花肉切段。起锅烧油，倒入食用油、八角、花椒、姜片、桂皮、蒜段，大火爆香。

将猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末和白糖，搅拌均匀，腌制15分钟。 笋干切成薄片，用热水泡发约5分钟，然后切成小块备用。 热锅倒入适量的食用油，加入腌制好的肉片，煎至两面呈金黄色，肉片熟透后盛出备用。

笋干是一种经过蒸煮、晾晒等过程制成的食品，口感具有扎实硬致，味道十分鲜美，常用于做菜肴的主料。笋干配合猪肉、调料烧制而成的“笋干烧肉”，更为美味可口。材料：猪五花肉 500 克、笋干 200 克、油辣椒 适量、青蒜 适量、老抽 适量、生抽 适量、糖 适量、盐 适量。

笋干烧肉的家常做法如下：食材：笋干250g，五花肉300g，桂皮、茴香、干辣椒各3个，生抽、料酒、老抽、冰糖适量。将笋干提前泡发。笋干一般需要浸泡7-8小时，期间可多换几次水，直到笋干水变白即可。将五花肉洗净，切成大小适中的块状。

步骤1 笋干适量冲洗后浸泡10小时以上清洗干净 步骤2 换干净水煮开后小火煮10分钟关火，不开盖焖至放凉。

浓油赤酱笋干烧肉做法大全

1、人份五花肉500克笋干200克 【辅料】姜1块蒜1头干辣椒3个花椒5克冰糖1块老抽5克生抽5克黄酒5克葱5棵食盐5克 步骤1 笋干适量冲洗后浸泡10小时以上清洗干净 步骤2 换干净水煮开后小火煮10分钟关火，不开盖焖至放凉。

2、笋干烧肉的做法 【食材】：400g五花肉、150g干笋、1节大葱、1块生姜、2g桂皮、2颗八角、2片香叶、1个红椒、1个青椒、料酒、食用油、白糖、生抽、老抽、黄酒。

3、方法如下：自己在家做烧肉也不难，在腌制烧肉的时候可以腌一个晚上也可以腌2个小时；我是一大早买了肉回来就开始做了然后腌了有9个小时，到了快晚饭的时候才入烤箱烤的。

4、笋干烧肉是比较常见的家常菜，常以五花肉、干笋为制作原料。笋干烧肉，讲究的是浓油赤酱，总的来说，做法较为简单。其有着浓郁的色泽、香甜的口感，人们往往百吃不腻，因此它也是很多家庭的家常菜式，颇受大家喜欢。其中，笋干在烹调之前要反复用水浸泡。

5、油焖笋：油焖笋不只是餐馆里罕见的特征菜肴，也是最家常的做法之一。次要原料是春笋，工艺是炒，焖的工夫一定要长，才干更好的入味，浓油赤酱，看起来跟红烧肉非常类似，口味咸鲜。清水煮：望文生义就是用清水爆火煮熟竹笋，完全不添加任何的辅料，可以更好地品味到笋自身的鲜味。

笋干烧肉的做法和配方

1、主料：泡发笋干200克、五花肉300克、大葱1段、姜片3克、食用油5毫升、八角2个、花椒1克、桂皮2克、香叶2片、生抽5克、盐2克、白砂糖5克、水500毫升。准备大葱对半切，切姜片，泡发笋干切段，五花肉切段。起锅烧油，倒入食用油、八角、花椒、姜片、桂皮、蒜段，大火爆香。

2、将泡发笋干切段，五花肉同样切成段。大葱则对半切开，与姜片一同备用。在锅中倒入适量的食用油，加入八角、花椒、桂皮和香叶，用大火炒香。随后，将五花肉加入锅中，翻炒至肉变色。此时，倒入切好的笋干，再加入生抽、盐和白砂糖，继续翻炒均匀。接下来，倒入500毫升的水，大火煮沸后转小火慢炖。

3、笋干烧肉是一道美味可口的名菜，制作原料有五花肉、干笋、香葱等。

4、笋干烧肉的时间会根据具体的配方和方法略有差异，一般来说，大约需要炖制1至5小时左右。但是具体炖制时间还是要根据个人口味和食材的情况来定，可以用筷子插入肉类，如果能够轻松插入并且肉质酥烂即可。

笋干烧肉的家常做法

笋干用温水泡发一夜，洗净切寸段，五花肉切块，葱切断，姜切片。锅内放少许油，五成热时放入五花肉，中小火煸炒至肉微微吐油，呈焦黄色。放入姜片，葱断和八角，翻炒出香味。

准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。五花肉切块，肋排切块。切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温水冲洗干净后控水备用。

笋干烧肉做法：将五花肉，切块备用。油放在锅里烧热，下肉炒干水分。加入料酒，炒干，加老抽少许上色。加入泡好洗净切成粗丝的笋干，再加生抽炒匀，加水淹没肉，烧开。然后用沙锅或铁锅用很小的火，焖烧12小时。用大火收干水，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖，装盘即可。

制作步骤 将五花肉切块。 生姜切片。 笋干提前浸泡2至3小时，以软化质地。 在炒锅内倒入适量油，防止粘锅，加入一大勺白砂糖。 炒至白砂糖融化并变成焦糖色。 放入五花肉块，翻炒至表面变色。 加入葱姜和八角、桂皮，炒出香味。 调入生抽、盐、料酒，再放入笋干。

笋干需要提前泡发，泡发时间根据笋干的厚薄而定，一般需要数小时至一夜。炒糖色时要注意火候，避免糖炒焦变苦。炖煮过程中要保持小火，使肉质更加酥烂。收汁时要不断翻炒，防止肉块糊底。这样制作出来的笋干烧肉，肉质酥烂，笋干入味，是一道非常下饭的家常菜。

笋干烧肉的做法

步骤1 准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。步骤2 笋干提前用水泡发。步骤3 姜切片。步骤4 五花肉切块。步骤5 笋干切段。步骤6 冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分。

笋干烧肉的做法：笋干提前浸泡30分钟，切成片，五花肉切片，蒜对半切开，大葱切片；锅中倒入适量油，油温烧至4成热时，下入五花肉，煸炒出油，淋入料酒， 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒出红油，加入适量清水、酱油、笋干，焖煮30分钟；较后调入糖、鸡精、胡椒粉，炒匀即可。

材料：猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块。调料：生抽、老抽、糖、鸡精。笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）；。锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。往锅中倒入绍酒，大火煸炒。

首先，将笋干提前浸泡5小时以上，期间记得更换几次水，以确保其充分泡发并洗净。接着，将泡发好的笋干切成薄片，五花肉也切成块状。准备好干辣椒段、生姜片和大蒜瓣。大蒜记得去皮，以便更好地与食材结合。在热锅中加入少许植物油，待油温适中后，下入五花肉块，炒至其变色并出油。

材料：五花肉500克、笋干100克、小米椒12个、蒜5瓣、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、十三香适量、八角1个、白糖半茶匙、盐适量。笋干提前泡好，泡了十几个小时，晚上泡到第二天，笋干泡久点容易煮软。五花肉切1厘米左右厚片，一片再分切成3条形。