10道经典麻辣菜的做法

本篇文章给大家谈谈10道经典麻辣菜的做法，以及麻辣菜的吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

秘八种麻辣家常菜做法巨过瘾,包好吃

1、所有食材洗净切好备用，锅中油热爆香葱姜蒜，放豆瓣酱炒出红油，加火锅底料炒化，加适量清水。煮开后加少许盐和鸡精调味，放入豆芽煮熟捞出装碗，放入鸭血煮一会，最后放入毛肚煮熟捞出装碗。碗中淋上汤汁，放葱花、蒜末、大蒜末、花椒粒，淋上一大勺滚烫的热油，撒上香菜碎即可。

2、一，麻辣牛蛙做法：美蛙削皮切成块添加米酒，木薯淀粉，盐，抓拌匀淹制二十分钟锅里耗油放入美蛙文火炸熟捞起来锅留底油放进郫县豆瓣酱，火锅底料炒香，放入青红辣椒和美蛙，放盐，味精，十三香，放盐，炒匀添加冷水焖2分钟就可以出锅了。

3、手撕包菜小炒肉原材料：五花肉、包心菜、食用盐、蒜、麻椒、辣椒干、米酒、耗油、食用油。作法：包心菜洗干净后拿手掰成小块，蒜头剁碎，辣椒干切割成2段。五花肉洗干净后切成片。锅里倒入少量油，放进五花肉文火炸成油然后放入少量盐后盛出。

4、家常菜香辣牛肉作法牛羊肉清洗切成薄片，少量耗油，添加生抽酱油，盐，少量大骨汤精，少量纯粮酒拌和进味，随后倒进1勺植物油再拌匀预留。

湖南麻辣菜的做法及配方

湖南麻辣菜的做法及配方：湖南麻辣菜是一道非常有特色的湖南菜，主要以豆腐、肉类、蔬菜等为主要食材，加上各种辣椒和香料烹制而成。

制作湖南新化麻辣菜时，首先需要将食材进行初步处理。将需要泡软的食材放入凉白开水中，浸泡12到15分钟，直至食材中的硬块被彻底软化，确保食材能够更好地吸收调味汁。接下来，准备所需的配料。将辣椒、姜和蒜切成细末，小米椒则切成小段备用。

主料：猪脚一根，芹菜，黄瓜，姜葱蒜，香菜，料酒，酱油，醋，盐，鸡精，花椒，八角，小辣椒，辣椒粉，花生油芹菜适量，黄瓜半条，一勺醋，鸡精，五勺酱油，一小勺料酒，少许盐。猪脚洗干净放入高压锅加姜片料酒，一起煮，10～15分钟这样就可以了。

湖南麻辣藕是一道非常受欢迎的湘菜，以其独特的麻辣口感和脆嫩的藕片而闻名。

做法 首先先将宽粉条减成一段一段后用水泡软备用。其次，将泡好的粉条放入沸水中煮熟，注意不要煮的时间太久，熟了即可。再次，将辣椒粉，盐，蒜泥放在碗里，用烧熟的滚烫的油浇上去。最后将碗里的调料，倒在已煮熟的粉条上，将其搅拌匀。搅拌的过程中可以少许添加煮粉条的水。

有哪些简单的麻辣川菜做法分享?

麻辣水煮鱼是属于一道地道的四川传统名菜，以麻辣为主的口感，令人入口难忘，主要材料是由新鲜的鱼肉加上辣椒和多种调味料所制作而成，味道麻辣鲜香，而且十分开胃，深受大众的喜爱，而且做法也很简单，需要用到鱼肉加上配料和干辣椒即可食用，也可以根据个人口感加入一些配菜。

经典麻辣藕片做法、家常麻辣藕片做法、简易麻辣藕片做法麻辣藕片是一道非常受欢迎的川菜，它的主要食材是莲藕，辅以辣椒、花椒等调料制作而成。麻辣藕片的口感麻辣鲜香，脆嫩爽口，非常适合下饭和作为小吃享用。

川菜，又称四川菜，是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香著称。川菜的烹饪手法多样，包括炒、烧、炖、蒸、熘、拌等。以下是一些做法简单的川菜推荐，适合家庭制作：麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香而闻名。

川菜，又称四川菜，是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、油重、味厚著称。川菜的烹饪手法多样，包括炒、烧、炖、蒸、熘、拌等，但也有不少做法简单的家常川菜适合日常快速制作。以下是一些简单易学的川菜推荐：麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的经典之作，以麻、辣、鲜、香、烫为特点。

辣子鸡是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、外酥里嫩的口感深受喜爱。

麻辣鸡心是一道川菜风味的家常菜，它以鲜嫩的鸡心和麻辣调料为主要材料，口感鲜辣、麻而不燥，是很多辣味爱好者的喜爱。

无辣不欢,分享10道家常川菜做法,麻辣开胃,让人食欲满满

接着把油烧热，依次放入鸡丁，炸到鸡丁变色捞出来，不要炸久了口感会变老。炒锅中倒油，放入花椒和辣椒段小火煸炒出香味，炒到辣椒变酥脆的时候，加入葱段和姜片炒出香味，放入调好的宫保料汁，炒到料汁变透明黏稠，然后加入鸡丁和花生米，翻炒均匀就可以出锅了。

羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。