鸡蛋羹怎么做好吃鸡蛋羹的3种美味做法

本篇文章给大家谈谈鸡蛋羹怎么做好吃鸡蛋羹的3种美味做法，以及鸡蛋羹怎么做比较好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩?

1、食材：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐。鸡蛋三个，打到碗里。开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。

2、找出一个干净的碗，将鸡蛋打入瓷碗中，先用打蛋器或者筷子将鸡蛋打散，然后加入适量的白开水（为确保鸡蛋羹的滑嫩，水和鸡蛋液的比例最好为二比一），再加入适量的盐充分搅拌。

3、要做好吃鲜嫩的鸡蛋羹，以下是一些方法： 鸡蛋的选择：选择新鲜的鸡蛋，尽量使用有机或农家养殖的鸡蛋，因为这样的鸡蛋鲜嫩度更高。 鸡蛋的打散：将鸡蛋打入一个碗中，用筷子或叉子轻轻搅拌，不要过度搅拌，以免产生过多的气泡。

4、方法一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。（注意：直接加开水蛋白质会凝固，形成蛋花，想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。

5、鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水。鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。鸡蛋与水的比例1：5。用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅，中火蒸15分钟。

6、好吃的鸡蛋羹做法：用料：鸡蛋3个相克食物盐1/4小匙 料酒几滴凉开水180-200克 香油香醋相克食物 生抽 做法：蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀 用细筛网过滤掉杂质和泡沫 过滤好的蛋液倒入蒸碗 蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。

怎么做好吃美味的蒸鸡蛋羹

1、香葱洗净切葱花。将鸡蛋打入碗中，搅拌充分，搅拌到没有蛋清。加水分三次，最好温水，水和鸡蛋的比例1：1。搅拌好的鸡蛋，加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，白糖，继续搅拌。锅内加清水烧开。将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复5次后关火。

2、第先把食材都准备好，鸡蛋4颗、葱一根。第鸡蛋打到盘子上，用筷子搅拌均匀。第再加入适量的凉开水。记得不要加自来水或者开水哦。第加入适量的盐，搅拌均匀。第盖上保鲜膜，再用牙签在保鲜膜上刺几个洞，这样蒸的过程中，水蒸气可以挥发出来，就不会有水滴落在鸡蛋羹上面了。

3、将鸡蛋打散，加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。豆腐切小方块，用小勺挖洞，挖出来的部分可以做凉拌豆腐，别扔掉哦！把挖好的豆腐加盐，放在热水里烫一下，取出。再把蛋液汇入豆腐的小洞中，上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。

家庭鸡蛋羹的做法有哪些?

方法一：开水加中火蒸12分钟 将90度左右的开水加入少许盐，倒入蛋液中一边搅拌一边倒入开水，确保水和蛋的比例为1：1。上锅用中火蒸约12分钟。注意，直接加入开水会导致蛋白质凝固成蛋花，无法获得理想的鸡蛋羹。

经典鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量的清水或高汤，搅拌均匀后过滤以去除气泡和杂质。然后将混合液倒入碗中，上锅蒸制10-15分钟，直到蛋羹凝固。蒸好后可以加入少许葱花、香油和酱油提味。虾仁鸡蛋羹：在鸡蛋液中加入事先处理好的虾仁，再进行蒸制。虾仁增加了蛋羹的口感和营养价值。

方法一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。（注意：直接加开水蛋白质会凝固，形成蛋花，想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。

准备一锅水，水开后将蒸盘放入锅中，用中小火蒸制大约10-15分钟，具体时间根据蛋羹的厚度而定。蒸好后，撒上葱花或香菜增加风味，滴上几滴香油或芝麻油提香。变体做法：牛奶鸡蛋羹：在基本做法的基础上，将部分水替换为牛奶，可以使蛋羹更加香浓。

控制火候：将装有蛋液的蒸碗放入已预热的蒸锅中，转中小火蒸制约8-10分钟。具体时间需根据蛋羹厚度、火力大小及个人口感喜好微调。一般来说，当蛋羹表面凝固、中心微微晃动时即为熟透。出锅装饰 焖制：关火后不要立即打开锅盖，利用余温继续焖2-3分钟，使蛋羹内部进一步凝固，避免回缩。