手打虾滑怎么做

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做手打虾滑的方法有哪些?

1、青虾1斤，鸡蛋适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量。青虾去头尾、泥线、洗净。青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎。加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲。加入淀粉，继续用力搅拌至均匀。用勺子将虾滑抹平在盘子里，或者做成虾丸。

2、腌制虾泥：将剁好的虾泥放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制10-15分钟。加入辅料：在腌制好的虾泥中加入一个鸡蛋、适量的淀粉，搅拌均匀。淀粉的作用是让虾滑更加鲜嫩，鸡蛋则能增加虾滑的凝聚力。搅拌上劲：将搅拌好的虾泥反复搅打，直到虾泥变得粘稠、有弹性。

3、手打虾泥：将腌好的虾肉放入案板上，用刀背反复拍打，直到虾肉变成粘稠的泥状。这个过程可以增强虾肉的弹性，使其更加劲道。搅拌上劲：将拍打好的虾泥放回碗中，加入适量的淀粉（可以是玉米淀粉或者土豆淀粉），用筷子顺一个方向搅拌，直到虾泥变得粘稠并且有光泽。淀粉可以帮助虾滑保持形状，增加其弹性。

4、首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分。

5、茶匙淀粉 1个鸡蛋 手滑虾的做法 我们这里很难买到新鲜的活虾，所以我们用冷冻的开背虾代替。在水中解冻半小时。剥虾。剥啊剥，突然想起去年看的一个综艺节目。任重对林心如说：我愿意一辈子为你剥虾。哎，脑洞太大了。把虾的四分之一到三分之一留着以后切，剩下的剁成细虾酱。

6、虾滑的两种做法 第一种，准备新鲜虾，把新鲜虾剥出虾仁，剁成虾泥把剁好的虾滑加入盐、蛋清、料酒，顺时针搅拌上劲加入玉米淀粉，搅拌均匀上劲搅拌均匀后放到平盘里，盖上保鲜膜放冰箱一个小时。豆芽去头和尾，洗干净。

手打虾滑怎么做

青虾1斤，鸡蛋适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量。青虾去头尾、泥线、洗净。青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎。加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲。加入淀粉，继续用力搅拌至均匀。用勺子将虾滑抹平在盘子里，或者做成虾丸。

搅拌上劲：将搅拌好的虾泥反复搅打，直到虾泥变得粘稠、有弹性。这一步很关键，可以让虾滑口感更加鲜嫩。加入葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末加入虾泥中，搅拌均匀，增加香味。烹饪：将锅烧热，倒入适量的油，油温热后，将虾泥挤成小丸子，放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄。

火锅里的水烧开后，用小钢勺挖一坨虾酱，在盘子边缘稍微定型，然后放入火锅。

首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分。

三次全部加入后，再打一分钟鸡蛋。将虾酱倒入盘中，用刀抹平。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时。准备火锅的其他食材。火锅里的水烧开后，用小钢勺挖一坨虾酱，在盘子边缘稍微定型，然后放入火锅。

钓鱼虾滑的制作方法

首先准备适量的活虾，将虾皮剥掉，然后将虾仁加入搅碎机中，再加入适量的水搅拌成虾肉颗粒，或者用刀将虾仁剁碎后加水搅拌成米粒状加入水中后能持续的留窝续窝。将搅拌好的虾肉加入盆中，然后倒入几滴蜂蜜，搅拌后醒饵，能有增加饵料甜味的效果，最后湿手打揉成虾肉团即可使用。

钓鱼虾滑饵制作方法 怎么自己制作虾滑钓鱼将鲜虾打成虾泥。取鲜虾若干只并剥去外壳。用打虾机拉15到20下，将虾肉打成米粒大小即可。注意不要打得过细，否则会造成拉饵困难。加入适合虾滑。将虾泥平铺在饵料盆中，每120毫升虾肉滴入4至5滴虾滑，迅速顺时针搅拌均匀。醒饵抱团。

制作钓鱼虾滑饵首先将虾肉剥出来，将其打碎后放到水里溶解好，和商品饵1：1混合，搅拌均匀后加水即可。虾是荤饵的一种，比较适合钓一些肉食性鱼类，对于一些杂食性鱼类也有吸引作用，不过最好在温度较低的时候使用，温度高的时候用素饵比较好，这样不容易吸引到杂鱼。

做法：海虾去壳，放在搅拌机里打成虾茸。在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量（放淀粉是为了加大虾滑的粘性）用打蛋器（没有的话用几双筷子并在一起也可以）向一个方向搅拌（记住一定是要向一个方向搅拌）这样 搅拌是为了让虾滑更有弹性。

将鲜虾打成虾泥。取鲜虾若干只并剥去外壳。用打虾机拉15到20下，将虾肉打成米粒大小即可。注意不要打得过细，否则会造成拉饵困难。加入适合虾滑。将虾泥平铺在饵料盆中，每120毫升虾肉滴入4至5滴虾滑，迅速顺时针搅拌均匀。醒饵抱团。静置5-10分钟后收拢成团即可拉饵施钓。

虾滑伴侣是钓鱼人可以简单自制的，用法也很简单，直接掺在鱼的诱饵里面即可。制作方法方法有：准备虾若干只，不需要挑品种，只要找活的，新鲜的，便宜的就行。不要买超市速冻的，速冻的是没有新鲜的味道好，鱼和人是一样的，都是喜欢吃新鲜的。