发面葱油饼的做法大全_发面葱油饼的家常做法_怎么做好吃

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发面葱油饼怎么做又软又好吃

1、酵母粉用温水化开，倒入面粉中，和好，放在温暖的地方发酵半个小时，等到面团上都是蜂窝孔的时候，说明就发好了。做葱油的葱最好用小葱，比较嫩，香味好。如果是老葱容易柴，尽量剁碎使用。拌入食用油，盐，五香粉，搅拌均匀。

2、将面粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。在面粉中间挖一个小坑，倒入发酵酵母。 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团开始形成。 将面团倒在一个工作台上，用手揉搓10分钟，直到面团变得柔软和有弹性。 抹上一层植物油在面团上，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，或直到面团大小翻倍。

3、碗中加入300克普通面粉，再加一勺盐增加筋性。一半用90ml开水烫面，一半用90ml凉水和面，然后把面搅在一起，揉成面团。揉面时如果比较粘手，可以盖上盖醒10分钟再揉，这时就很容易揉光滑了。揉光以后盖上盖醒面20分钟，烙饼想要柔软好吃，醒面是关键。准备一把小葱洗净切成葱花。

4、准备所需食材。把一半量的盐加入面粉中搅拌均匀，一半面粉用清水、一半面粉用热开水分别搅拌成絮状。揉成一个光滑的面团，在面团表面涂抹一层玉米油，盖保鲜膜松弛发十分钟。面团松弛期间把小香葱洗净切成葱花。把松弛好的面团放在案板揉搓成一个更光滑的面团，盖保鲜膜松弛十分钟。

发面葱油饼

不同的葱油饼，在于和面时的用水、用料。烫面的葱油饼一半的面要开水烫；发面的葱油饼用酵母；死面的葱油饼清水和面。至于那种好吃，要看您的口味了，烫面的比较软，发面的比较暄，死面的比较硬。

首先，发面可以使面团更加松软。葱油饼需要面皮松软，口感才会更好。而使用死面则会使面皮更加硬，影响口感。发面在饼的制作过程中会很好地膨胀，从而产生脆香的口感和独特的韧度。其次，发面可以增加葱油饼的口感和营养价值。发酵面粉中的细胞可以释放出大量气体，使面团变得有弹性。

葱油饼的做法【主料】中筋面粉500克 【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条。放入生坯，擀成围片，刷上油。将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。

葱 做葱油饼肯定是需要用到葱的。但是在南方葱分为两种，一种是小葱，一种是大葱。这里所用到葱油饼的一定要用大葱，因为大葱油煎过之后才会更香，而且吃的时候也可以吃到葱。如果是用小葱的话，油炸之后呢就基本上吃不到它的口感了。

要做又软又好吃的发面葱油饼，需要以下材料：- 2杯面粉 - 1茶匙快速发酵酵母 - 1/2杯温水 - 1/4杯植物油 - 1/2茶匙盐 - 适量葱花 - 适量盐和胡椒粉 步骤如下： 将面粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。在面粉中间挖一个小坑，倒入发酵酵母。

撒上盐。从一头卷起，最后在收口处捏紧。再分割成大小均等的小剂子，将每一个小剂子两头切口处捏紧，竖起来压扁，再擀成圆饼形状。电饼铛提前预热，预热好之后刷上一层食用油，然后将做好的面饼放入锅中，电瓶车开启烙饼功能，几分钟之后香喷喷的发面葱油饼就做好了。

烧鹅是什么鹅做的

1、烧鹅是广受欢迎的广东美食之一，而要做一道成功的烧鹅，关键在于选用什么鹅进行烤制。其实，烧鹅的鹅分为两种：北京大鹅和广东滋润鹅。尽管两者都是鹅，但其肉质、口感和风味都有所不同。第二段：烧鹅的选择，影响口感的好坏传统的北京烤鸭坚持选用北京大鹅，而南方烧鹅则会选择滋润鹅来制作。

2、黑棕鹅和马岗鹅做烧鹅选用黑棕鹅好，黑棕鹅又名草鹅，黑棕鹅早熟，育肥性好，骨细肉嫩，味道鲜美，成年鹅约五至八斤，是粤港澳地区烹饪烧鹅的首选鹅种，深受食家青睐。

3、首先，选材上就有所不同。烧鸭通常选用的是北京鸭，这种鸭子体型较大，肉质鲜嫩，皮下脂肪丰富，适合烧制。而烧鹅则多选用黑鬃鹅或者白鬃鹅，这两种鹅的肉质紧实，皮脂适中，更适合烤制。其次，腌制方法也有所不同。烧鸭的腌制通常会使用五香粉、生抽、老抽、糖、盐等调料，以增加其色泽和味道。

4、可以选用狮头鹅、马冈鹅、黑棕鹅、乌鬃鹅等品种。