甘纳许的做法_甘纳许怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈甘纳许的做法_甘纳许怎么做好吃，以及甘纳许做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

巧克力甘纳许奶油戚风蛋糕

1、巧克力甘纳许奶油戚风蛋糕 材料：可可戚风蛋糕胚部分：鸡蛋3个、玉米油36g、可可粉10g、牛奶50g、低筋粉45g、细砂糖45g巧克力甘纳许奶油：淡奶油200g、黑巧克力40g、细砂糖12g步骤：前一天制作巧克力甘纳许奶油。

2、甘纳许奶油的做法是将50g巧克力和60g淡奶油一起融化冷却，然后再和120g打发的淡奶油拌匀混合即可。甘纳许奶油冷藏后吃起来会有冰淇淋的质感。但我觉得如果配甘纳许最好就不要放核桃了，味道太繁复。

3、先打发蛋白，加入砂糖继续打发至倒过来不会掉下来。蛋黄加砂糖、牛奶及沙拉油拌匀再筛入可可粉和低筋面粉拌匀。蛋白霜分3次加进蛋糕糊，用刮刀快速均匀搅和放入预热170度烤箱烤20~30分钟(视烤箱状况)。

4、如果没有可可粉，也可以把可可粉也换成低筋面粉，做成原味戚风蛋糕。烘烤的时间和温度，可以根据自己的烤箱脾气适当调整。制作甘纳许时，淡奶油加热至边缘出现泡泡即可，搅匀后放至温热再和巧克力融合一起。

5、将材料A中的沙拉油及可可粉一起放入钢盆中，小火加热并搅拌至完全均匀后熄火。将材料A中的低筋面粉、苏打粉一起筛入钢盆中，续将作法1及其他材料A依序加入拌匀。

抹茶甘纳许的做法步骤图,抹茶甘纳许怎么做

1、黄油室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器打至黄油体积蓬松发白。 分两次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀，让蛋液完全被吸收。 将低筋面粉、抹茶粉和可可粉混合过筛，加入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。

2、目录方法1：制作最基本的甘纳许将巧克力碾碎。用中火煮沸奶油。慢慢地混合奶油和巧克力。放置冷却10分钟，和蛋糕、饼干或者任何你喜爱的食物搭配进食。完成。

3、做法 先将整罐未打开的炼乳放入沸水中滚煮约3小时后取出，等放凉后打开，即可成为巧克力的牛奶糖内馅。将融解后的牛奶巧克力倒入一部份至模型内，稍微摇晃让模型内边能沾满巧克力后，放入冰箱等巧克力变硬。

4、甘纳许淋面做法如下：将巧克力切碎，以便融化更快更均匀。将奶油煮到冒小泡泡，然后浇入巧克力中，静置10分钟（最好定时，时间太长太短都不能达到最好的乳化效果）。

巧克力甘纳许怎么做

进阶版配方如果想做松露巧克力，就需要稠一些的甘纳许。将巧克力和淡奶油的比例调整成2：1，就是巧克力更多，淡奶油更少。这个比例的甘纳许冷藏1小时左右后取出塑形，滚上可可粉，就成为了好吃的松露巧克力。

巧克力甘纳许奶油戚风蛋糕 材料：可可戚风蛋糕胚部分：鸡蛋3个、玉米油36g、可可粉10g、牛奶50g、低筋粉45g、细砂糖45g巧克力甘纳许奶油：淡奶油200g、黑巧克力40g、细砂糖12g步骤：前一天制作巧克力甘纳许奶油。

做法：先打发蛋白，加入砂糖继续打发至倒过来不会掉下来。蛋黄加砂糖、牛奶及沙拉油拌匀再筛入可可粉和低筋面粉拌匀。蛋白霜分3次加进蛋糕糊，用刮刀快速均匀搅和放入预热170度烤箱烤20~30分钟(视烤箱状况)。

问题五：焦糖巧克力奶油怎么做 焦糖巧克力奶油的做法 将80g砂糖配20个水熬成焦糖色，马上倒入80g温热奶油关火，搅拌均匀，即为焦糖奶油酱。倒入奶油时会爆，要注意安全。 80g奶油和80g巧克力微波炉转热，搅拌融化放凉，即为巧克力甘纳许。

推荐使用像朗姆酒，君度橙酒这样香味强烈不输巧克力的酒。制作美味巧克力甘纳许有两个要点：使鲜奶油，巧克力彻底乳化，不分离。搅拌过程中，尽量减少空气的进入。