白醋点豆腐失败的原因
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白醋点豆腐失败的原因
1、白醋问题：白醋的量，可以边点边看，豆浆有清水析出时，就可以停止。可能发生的意外问题：白醋都挥发了，浓度不够，呵呵。豆腐成型：放入模具中压水成型，上盖重物自行成型，时间虽慢，但效果较好。
2、白醋点豆腐失败的原因是白醋浓度比例不够。通常白醋点豆腐的比例是1：5，需要将50ml的白醋用250ml的水稀释，再用重物将其压制15分钟左右，压得越久豆腐就越老，如果想吃嫩豆腐，用手压3-5分钟即可。
3、你用白醋做豆腐脑没成功。大概是你用的比例不对。或者是温度不适合造成的。找白醋治强。豆浆里放点儿凉水。温度适合了就可以成豆腐脑了。
4、操作过程中出现失误。加入醋的动作要慢，动作过快会影响豆花的凝固。过滤豆渣要过滤干净。
5、你好，这种情况可能是白醋浓度不够，您可以去买那种便宜的白醋试一下，然后再点了之后用纱布进行挤压协助它水分排出。
用白醋点豆腐,为什么放了白醋后没有清水析出,豆浆依然浑浊
你好，这种情况可能是白醋浓度不够，您可以去买那种便宜的白醋试一下，然后再点了之后用纱布进行挤压协助它水分排出。
点豆腐要么用石膏，要么用胆吧，用白醋当然不行，用法不对，用胆吧点吧，要希释，一次用量要少，点了要等2分钟看效果。
白醋问题：白醋的量，可以边点边看，豆浆有清水析出时，就可以停止。可能发生的意外问题：白醋都挥发了，浓度不够，呵呵。豆腐成型：放入模具中压水成型，上盖重物自行成型，时间虽慢，但效果较好。
用醋做的豆腐为什么像豆腐渣一样
操作过程中出现失误。加入醋的动作要慢，动作过快会影响豆花的凝固。过滤豆渣要过滤干净。
操作不当造成的。下面介绍自制豆腐的做法供参考，准备材料：黄豆：300克、醇米醋：50ml、清水：1300ml。黄豆洗净，然后用清水浸泡一晚。把泡好的黄豆放进料理机打成豆浆。
原因可能有很多种：豆浆是否太稀：一般黄豆和水的比例为 1 ： 5~6 ，若是做内脂豆腐(含豆花)，则比例可在 1： 10左右，最稀不得小于 1 ：15 。豆浆温度：一般在85-90度左右，就可以点豆腐了。
之所以会把豆腐花做成豆腐渣，那完全是因为你没有领略到制作豆腐花的一些要点，因此在操作的过程之中就会出现失误的现象，这样子就会导致最后的作品失败。
用白醋做豆腐脑没成功是怎么回事?
白醋问题：白醋的量，可以边点边看，豆浆有清水析出时，就可以停止。可能发生的意外问题：白醋都挥发了，浓度不够，呵呵。豆腐成型：放入模具中压水成型，上盖重物自行成型，时间虽慢，但效果较好。
补救方法为：若系由含水量太高原因导致的，则应添加稠的豆浆即可；若是由于“点卤”用的东西（石膏、醋等）用得太少原因导致的，则添加卤水即可。
可能是你店铺的位置找的不对，我觉得豆腐脑店铺最好开在小区门口或者是学校附近。
但有些人在家中自己做豆腐脑的时候，却出现了不凝固的状况，这有可能是因为豆浆浓度不够导致的，凝固剂的用量也会导致其出现不凝固的现象，同时制作过程中一定要注意操作方法。
做豆腐白醋点上一个小时后还不能清浆怎么办?
原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。
注意：切记溶解后的剩余沉淀物不要倒入.具体做法见下：豆腐包括硬豆腐、软豆腐、细嫩豆腐和充填豆腐几大类。其制法因种类不同存在若干差异。但是豆乳加工工序与使用凝固剂 (通常使用硫酸钙)进行凝固工序基本上是相同的。
一斤干豆子磨5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅，然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之。
