碱水面怎么做好吃

今天给各位分享碱水面怎么做好吃的知识，其中也会对碱水面怎么做好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

碱水面做法

1、碱水面 材料：面粉 500 克，温水 180克，食用碱 5克 做法： 食用碱放到碗里，倒入温水和匀。 水逐渐加到面里面，做到盆光，手光，面成小团。将面团塞到压面机，反复压面。 档位先宽后细，直到面团光滑。

2、面团制作：将高筋面粉倒入一个大碗中，逐渐加入水，搅拌成面团。面团稍微硬一些，搓揉至表面光滑，盖上湿布醒发20-30分钟。 碱水处理：在一个小碗中加入食用碱，加入适量温水搅拌溶解，直至碱完全溶解。

3、碱水面 材料：面粉 500 克，温水 180克，食用碱 5克 做法： 食用碱放到碗里，倒入温水和匀。 水逐渐加到面里面，做到盆光，手光，面成小团。将面团塞到压面机，反复压面。

4、碱水面的做法 步骤1 1食用碱放到碗里。 2倒入温水和匀。 3水逐渐加到面里面。 4做到盆光，手光，面成小团。 5将面团塞到压面机，反复压面。 6档位先宽后细，直到面团光滑。

5、宽窄随意。往切好的面条上撒上干面粉。把面条的一端扯到擀面杖上，把面条提起来，抖掉多余的面粉。将面放入锅中煮熟，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，一份美味的碱水面就成功了。

广东碱水面配方加多少克碱水合适?怎么做好吃?

1、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100：1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐 调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。

2、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100：1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。

3、正宗碱水面条的配方：面粉500克，热水180克至250克，食用碱5克，精盐4克，鸡蛋适量。

4、所以相对普通面条来讲，碱水面会更好吃一些。碱水面口感会比较筋道，吃太多容易影响消化，所以平时吃碱水面要注意适量！用料：面粉 200g，水 80g，碱面 0.5g，盐 1g，栀子粉 适量做法步骤 除了面粉其他的混合化开。

5、准备食材：碱水面条200克、清水适量、食用油适量。水开下面条。煮到8成熟捞出。进一步控干水分。放到容器里不断挑、抖。感觉水汽散掉一些后，倒入适量食用油。

6、碱水面条怎么做好吃 炒面 往锅中倒入水，取出碱水面，放入锅中，煮至沸腾。捞起放入冷水中过滤，备用。准备好，蒜，青椒备用。起锅烧油，待油温达到7分热时，放入蒜和青椒翻炒3分钟。

干咸水面怎么做好吃

1、富强粉中加盐和凉水。 和成面团，盖上湿布醒20分钟。 锅烧热加油，放入葱花、姜末煸炒，加入切成丁的配料和调料炒成臊子卤备用。 将醒好的面团擀薄成大面片。 折叠切成面条。

2、面怎么做好吃方法如下：准备干荞麦面和酱香猪软骨备用。猪软骨用_压锅煮熟后，下油锅加入葱姜蒜、食盐和酱油调味后，放入冰箱备用。将适量冷水先放入铁锅中，开大火将水烧开，然后将面条和猪软骨放入开水中开始煮。

3、酱出香味了，倒入肉丁和鸡蛋，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，不时地搅合一下，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，如果觉得干了，就稍微加点水，咕嘟个10分钟查不多，酱和肉丁水乳交融才好吃。

4、甜水面好吃关键有两点：一是面条筋道有嚼头，而且面芯不能硬，而且面不能寡淡无味。二是复合酱油甜中有咸，香料的香味不能盖过甜酱油本身的味道。

5、至于准备两种酱的混合是这样的黄酱干香，但是如果都用黄酱，就太干太咸了，甜面酱呢味道甜，搭配正好，比例是黄酱和面酱2：1，就十全十美了。 肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉有要劲，容易煸出油来，这样才香。